在古希腊相传有这样一个故事：伟大的哲学家、物理学家德莫克利特斯突然病倒，生命垂危。

这位107岁的高寿老人不仅在社会上深负众望，在他的大家族里也深得子孙们的敬慕。他的病危无疑给大家族带来了莫大的悲伤，这时又恰好赶上希腊妇女节，已经停止饮食接近病故的德莫克利特斯答应了家中妇女们的请求，暂不死去，好让她们能够欢度5天的节日。

于是，他嘱咐家人抬来一大桶蜂蜜，摆在他的面前，他靠吸吮蜂蜜延长了几天寿命。妇女节过了，蜂蜜抬走了，可敬的老人瞑目与世长辞了……我们姑且不去考查传说的真实与否，但可见远在古希腊，人们就已经认识到了蜂蜜同人的健康、长寿有着密切的关系。

我国古代劳动人民了解蜂蜜的时间更早。

远在几千年前的甲骨文中已有“蜜”字；我国医学名著《神农本草经》精辟地记载：“味甘无毒，主治心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志轻身，不老延年。”

李时珍在《本草纲目》中也论述了蜂蜜：“其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”

名医孙思邈称：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为冬天过后，人们在春天里的户外活动增多，体力消耗较大，故需要较多的能量，但此时脾气较弱，也就是胃肠的消化能力较差，不适合多吃肉食，因此，增加的能量可适当由糖供应，由此 蜂蜜是春季最理想的滋补品。

蜂蜜是一种极易溶化、极易吸收的含有高度热量的碳水化合物。1公斤成熟的蜂蜜，发热量高达3280大卡。

葡萄糖、果糖可以直接被血液吸收变成热能；各种转化酶、有机酸、维生素、盐类等，都是机体新陈代谢、维持平衡、发育生机所不可缺少的。高度的热量、广泛的含量、快速的吸收量，这是蜂蜜作为食品的重要特性。

正因为此，蜂蜜有着抗疲劳，消除人体疲劳和饥饿感；促使胃酸正常分泌，有助于饮食的消化吸收；还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间等诸多作用。

另外，春季也是很多人的过敏季，而蜂蜜中含有微量的蜂毒，在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。

对老年人来说，春季食蜂蜜可谓好处多多。

数千年来，蜂蜜一直都被人推崇为养生上品。蜂蜜可药可食，春食尤佳，可祛病养神抗衰。下面向大家介绍几种服用蜂蜜的方法，供参考：

1.蜂蜜水：口杯中置入开水，稍停片刻(滚开水能破坏蜜中维生素类)，加蜂蜜2～3匙(约1两左右)，搅匀饮服。每日早服、睡前服(运动员宜在赛前服)，对肝炎、溃疡、失眠者、大运动量者，久服均见成效；

2.蜜姜：嫩姜切成薄片，置盐水中浸一两小时，取出换清水煮沸，浸蜜中几日后即可。久服蜜姜片可祛邪寒、消积痞；

3.蜜醋液：半斤蜂蜜、半两陈醋放1斤装的瓶中，充分摇匀。早、中、晚随时服用(不宜过量)，味甜酸适口。此方久服，有对血压降压稳压之功；

4.蜜萝卜：青萝卜(或胡萝卜)洗净，切片，开水稍煮片刻，取出沥干置蜜中浸泡，供随时服用。久服此方，有止咳之效。更适宜儿童服用，能助消化，消除大便干燥；

5.蜜蛋油鲜汤：鸡蛋一个用开水冲熟，置蜜1～2匙，滴香油少许。每早一杯，老年人服用尤为适宜。